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Zu meinem 18. Geburtstag bekam ich vor Jahren eine “Mohrenkopftorte” (tja, gibt es ein politisch korrektes Wort dafür,das nicht einen Hersteller der “Schokoschaumküsse” benennt?) von zwei kleinen Mädchen geschenkt.

Sofort fühlte ich mich wieder an Grundschulzeiten erinnert. Kindergeburtstage, lustige Kindergeburtstagsspiele und das Warten auf die “Mohrenkopftorte” (falls es eine gute Feier war). Mohrenköpfe in Kuchenform sind nicht nur für Kinder ein Highlight und nicht ohne Grund eines meiner Lieblingsbackrezepte (und ich kenne mich aus mit Backen).

Damit man nicht länger in Nostalgie schwelgen, den unvergesslichen Geschmack aus Kindertagen nicht länger nur gedanklich heraufbeschwören muss, hier mein ultimatives Geheimrezept. Super schnell, super lecker. Dafür stehe ich mit meinem Namen.

Mohrenkopftorte

Für den Teig:

• 100g Mehl

• 100g Zucker

• 3 Eier

• 3 EL heißes Wasser

• 1/2 TL Backpulver

Die Eier mit Zucker und heißem Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. In einer Springform ca. 15 Minuten bei 175 Grad backen.

Für die Füllung:

• 9-12 große Schaumküsse

• 6-8 kleine Schaumküsse

• 250 g Speisequark

• 1/4- 1/2 l Schlagsahne

• 1 EL Zitronensaft

Von den großen Schaumküssen die Waffelbösen abnehmen. Schaum und Schokoüberzug zerdrücken, mit Zitronensaft und Speisequark verrühren. Dann die geschlagenen Sahne unterheben und die Masse aus den Tortenboden auftragen. Zum Dekorieren die kleinen Schaumküsse halb schneiden und auf die Füllung geben.

Lasst es euch schmecken, auch und erst Recht mit 10+…

 - Leece

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